已故的倪维思博士为了将外国水果的优良品种引进中国，做了大量工作。这些水果明显可以产生巨大收益，但倪维思每前进一步，都不得不与种种猜疑作斗争。若是换做一个缺乏善心和耐心的人，可能早就取消这项计划了。不过，一旦收益确有保证，猜疑也就消失殆尽了。中国海关对养蚕和种茶进行调查时，向人们宣告说，这些调查不是为了征税，而是为了促进生产和提高劳动的收益。然而，对此感兴趣的人们怎么可能违背过去积累的经验，相信这种不着边际的事情呢？况且，有谁听说过这种事情呢？即便听说了，有谁会相信呢？中国人对这类事的态度，可以用一句古老的荷兰谚语表述：“狐狸跳进鹅圈里说：‘各位早上好。’”
下面，我们来谈谈本章主题与外国人的特殊关系。中国极度不信任外国人的同时，往往伴随着一种根深蒂固的观念，即外国人能轻而易举地去做那些最不可思议的事情。如果一个外国人走到一个以前他不常去的地方，那么中国人就会认为他在察看“风水”。如果他注视着一条河流，那么他一定是在探测河里有没有贵重金属。中国人认为，外国人能看透地表，发现最值得攫取的东西。如果外国人参与了赈济饥荒，那么中国人就认为他的最终目的是把大批当地人掠到国外去。出于“风水”上的考虑，外国人攀登中国城墙的行为会遭到阻止。外国人在中国建造的房屋的高度，就像中国的边境线一样，必须进行严格规范。