小麦 《本草》云∶味甘,微寒,无毒。主除热,止燥渴,利小便,养肝气,止漏血、唾血。以作面,温,消谷止利;以作面,温,消热止烦。《拾遗》云∶此物秋种夏熟,受四时气足,自然兼有寒温,面热麸冷,宜其然也。《千金方》云∶作面,消热止烦,不可多食,长宿癖。《膳夫经》云∶多食壅气。(和名已矣支。)
乔麦 孟诜云∶寒,难消,动热风,不宜多食。鱼玄子张云∶乔麦虽动诸病,犹压丹石,能练五脏滓,续精神。其叶可煮作菜食,甚利耳目,下气。其茎为灰,洗六畜疮疥及马扫蹄至神,(今按∶损害物。和名曾波牟支。)
青梁米 《本草》云∶味甘,微寒,无毒,主胃痹,热中渴利,止泻,利小便,益气补中,轻身长年。《陶景注》云∶粱米皆是粟类,唯其牙头色异为分别耳。《汜胜之书》云∶粱是秫粟。苏敬云∶夏月食之,极为凉清。(和名安波万与称)
黄粱米 《本草》云∶味甘,平,无毒,主益气和中,止泻。《苏敬注》云∶黄粱,穗大毛长,谷米但粗于白粱而收子少,不耐水旱,食之香美,逾于诸梁。
白粱米 《本草》云∶味甘,微寒,无毒。主除热益气。《陶景注》云∶夏月作粟餐,亦以除热。孟诜云∶患胃虚并呕吐食水者,用米汁二合、生姜汁一合和服之。鱼玄子张云∶除胸膈中客热,移易五脏气,续筋骨。(和名之吕阿波。)