有了这一大堆的苹果，丁小白就打算多做些水果软糖，反正这种软糖能搁得住，多做些也坏不了，可以留着慢慢吃。
说起这个水果软糖的制作来，它的历史可是相当悠久的，传说它的制法来自遥远的法国。
在古代的法国，做为一种储存水果的方法，它被广为流传和使用，所以哪怕如今这种制糖的工艺已经非常普及了，人们仍然还是会叫它法式水果软糖。
思绪跑远了，先动手做苹果胶吧，把洗净的苹果切块，丁小白很庆幸这是在古代，苹果皮上没有打蜡，也没有农药，可以直接食用。
第二百四十三章水果软糖
现代时候做苹果胶，都是要去皮的，不然没法儿用，其实苹果皮里苹果胶的含量才高呢，去掉了着实可惜。
丁小白准备了一个铜锅，把苹果加了糖，然后和水一起搅拌、熬煮，她记得熬胶是不能用铁锅的，现代的时候她用的是不粘锅。
煮的过程中，要撇去表面的浮沫，大概煮三十分钟左右吧，苹果就会变得柔软且透明，如果没有达到这个标准，那就再多熬煮一会儿。
拿一个粗网眼的筛子，把煮好的苹果放在里面，用勺子碾压，把苹果的果肉滤出来。